媗媗的部落格

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超人氣甜點教主淇淇，大方分享「不NG點心食譜」！
甜心淇淇親自示範做創意甜點的關鍵技巧
只需簡單的器具，就能讓甜點製作化繁為簡
初學者也能輕鬆做出令人誇讚的好吃點心！

◎一試成功！大方分享不NG技巧，初學立即成高手。
◎完整圖解！每道均有重點步驟圖，製作過程更易懂。
◎美味堅持！影響味道的關鍵祕訣，達人經驗大公開。

強力推薦：
2010年世界麵包大賽冠軍 吳寶春－－
我很高興能先睹為快淇淇的新著作──《淇淇不NG超幸福甜點》。書中介紹三十五道兼具美味與造型的甜點，處處都看得到淇淇的溫柔與用心，「這樣做不NG」和「淇淇的堅持」單元，親切的叮嚀製作過程該注意的地方，以及如何做出最美味的口感。對烘焙初學者來說，是非常實用的提醒與祕訣分享，讓大家都能第一次做甜點就成功，大大增加自己動手做的信心與樂趣。這對只會做麵包不會做甜點的我，真的具有相當大的吸引力！

美食評論家　費奇－－
在眾多添加物與速成劑當前之際，淇淇的甜品反倒有一種反璞歸真的真味兒，也不難讓人想像淇淇是一位天真浪漫又多情的人。誠如我常在演講中提到的「味能，就是甦活身心靈！」而烘焙者多數就是柔情似水的人，因為他們必須小心翼翼地喚醒沉睡中的麵糰，與鮮奶油吳儂軟語，才能烘焙出令人賞心悅目，眼前為之一亮的極品佳作。我想，淇淇真的做到了！

超簡單?淇淇的甜蜜烘焙廚房 點心教主教你3步驟做甜點(附贈100分鐘三立電視「創意過生活」節目精華DVD)

省錢、省事卻不減美味的頂級點心，在家就可以量身定做！
本書教你用對方法，以最方便的食材、最簡單的技巧就能做點心

?材料巧妙替換：用棉花糖做提拉米蘇、吐司做咖啡麵包布蕾

?善用手邊器具：用紙捲代替桿麵棍、用米杯代替量杯

?簡化製作技巧：用微波爐取代隔水加熱、用電鍋跟平底鍋取代烤箱，就能端出一道道香甜、可口又健康的絕妙甜點。

1.說明最詳細————疑難解決、獨家祕方完全收錄

每道點心皆有三步驟說明文字，並特別標示出製作時最常碰到的問題、最容易失敗的地方，提供最正確又快速的解決方法。此外，在每道點心的最後，還有作者製作該道點心的獨家撇步與貼心叮嚀。例如加入優酪乳做為材料的甜點，不宜微波太久，以免過高的溫度會凝結其中的鈣質。又例如用電鍋蒸布丁，不但能省下一半的時間，而且口感比用烤箱烘烤更綿密……，這些獨家祕方，不論是新手或老手，都能從中吸取經驗，照著做出零失敗的甜點。

2.種類最多元————4大類項、40種點心一次學會

本書嚴選40種點心，並分為「蛋糕?點心」，「慕斯?奶酪?布丁」，「派?塔?餅乾」，以及「甜甜圈?泡芙及其他」等四大類；不論是團購人氣最夯的爆漿麵包、法式貴氣的焦糖蘋果派、還是小朋友最愛的甜甜圈及布丁，都可以在本書中找到迅速、簡單的示範作法。

3.作法最簡單————3個步驟、最多20分鐘就OK

「3步驟做點心」的最大關鍵，在於將所有程序化繁為簡：工具簡單、材料替換、技巧簡化。本書作者告訴您只要利用身邊有的工具及材料，不用專業模具器材，也不一定要固定食材，少則5分鐘、多則20分鐘，就能在家做出超水準的美味甜點！

本書特色：
300萬網友力挺，網路超夯點心教主「淇淇」2010 最新力作

本書由每天破百萬人次收看的三立電視台「創意過生活」節目
爆紅單元「三步驟做點心」超人氣甜點教主淇淇，
親自示範製作點心時的關鍵技法，與不藏私的配方祕訣，
教你只要把握最重要的關鍵3步驟：
Step1攪拌?Step2烘烤?Step3組合，
就能零失敗，新手也能一試成功！

名人推薦：
2010世界麵包大賽冠軍　吳寶春
台灣資深美食名家　胡天蘭
「創意過生活」節目主持人　梁赫群、鍾欣凌
知名藝人　婷婷、崔佩儀

作者簡介

詹淇淇

　　閃耀的甜點新教主、啟智學校特教老師、美術老師。
26歲甜美女孩，有雙魚座的浪漫感性。

　　憑著從小就對甜點與烘焙懷抱的滿滿熱情，從生活中不斷尋找靈感，發揮巧思，製作美味的創意甜點。擁有烘焙丙級檢定證書。

　　2009年10月因出版第一本書《花香果香做點心》，受到電視台的注意，開始在三立電視台「創意過生活」擔任「三步驟做點心」單元的烘焙達人。

　　2010年出版《超簡單淇淇的甜蜜烘焙廚房》三步驟做點心，介紹零失敗的作法和受歡迎的簡單甜點，造成熱賣。

　　在網路上開設部落格，分享甜點製作與烘焙心得，並記錄每道點心背後屬於自己的心情故事，深受網友的歡迎，成為發燒部落客。曾發表自創品牌「花與愛蜜蜂」六角系列蛋糕設計。

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